Les noisettes sont les fruits du noisetier. Les noisettes sont ovales et ont environ 1,5 à 2 cm de largeur. On les importe souvent de la Turquie.

Achat

Les noisettes sont en général mûres en septembre-octobre, mais on les importe souvent. Les noisettes sont également disponibles en poudre et sous forme d'huile et de pâte.

Conservation

Conservez les noisettes dans leur coquille à un endroit sec.

Préparation

Si vous enlevez les noisettes de leur coquille, elles ont encore une peau brune assez forte. Grillez les noisettes dans une poêle ou dans un four jusqu'à ce que la peau soit brun foncé. Ensuite, vous pouvez enlever la peau plus facilement. Si vous voulez hacher les noisettes, il vaut mieux les enrouler dans du sucre ou de la farine avant de les hacher. Les noisettes sont souvent incorporées au chocolat, au nougat, aux gâteaux ou aux biscuits. On peut les ajouter aux sauces, aux plats de volaille, de viande et aux salades.Vous pouvez également les servir à l'apéritif. La poudre de noisettes est populaire pour la préparation des gâteaux et biscuits.

Santé

Les noix abondent en protéines végétales, acides non saturés, vitamines et minéraux. Les noisettes abondent en magnésium et cuivre.