sel
Nage de Saint-Jacques au curry doux
Paniers de Saint-Jacques à la bretonne
Nathalie Bruart
Pain de viande au lait de coco
Velouté de poireaux au saumon fumé
Cailles rôties, griottes, fruits secs et fèves des marais
Cuisses de chapon au basilic frit et au potiron vert
Roulades de sole au poivre, purée de céleri-rave à l'huile truffée
Noisettes de chevreuil au jambon cru et topinambours glacés au vinaigre
Brownies et glace aux amandes
Dinde farcie, pommes, choux de Bruxelles et airelles
Rouget grillé, purée de légumes racines et beurre aux champignons
Gâteau roulé au citron
Trifle au yaourt, cake tout léger, fruit de la passion et pomme rôtie
Carpaccio de saumon fumé, betteraves et feta
Saumon sur peau, tagliatelles de salsifis
Brochette de saumon grillé, nouilles thaïes
Pizza de Noël, sauce tomate à l'origan
Brochettes de canard au lard et au whisky