Mayonnaise en pot: le top 3 de la rédaction
Banc d’essai et verdict signé Délices
Tester des produits culinaires pour ne vous présenter que les meilleurs, c’est notre job! Les “goûteuses de Délices” ont passé en revue les mayonnaises les plus célèbres des grandes surfaces et ont établi leur top 3.
Pas de portion de frites digne de ce nom sans mayonnaise! Mais quel pot choisir dans les rayons de nos supermarchés? Nous avons passé plusieurs spécimens à l'épreuve du goût.
Les critères de Délices
Le goût: quelle impression générale? Y'a-t-il une sensation ou un arrière-goût de gras? Goûte-t-on l'œuf?
La couleur: la mayonnaise est-elle blanche ou tire-t-elle sur le jaune?
La procédure de test
Les étals des magasins belges proposent évidemment de nombreuses variantes de la mayonnaise classique, dont celles au citron par exemple, mais pour rester le plus juste possible, nous nous sommes limités à la mayonnaise aux œufs. Nous avons trempé des "frites bien belges" dans les différents bocaux et testé le tout en équipe, à l'aveugle.
Les marques testées
- Albert Heijn (chaîne néerlandaise, magasins en Flandre et en périphérie bruxelloise)
- Bertolli
- Boni (chez Colruyt)
- Carrefour
- Delhaize
- Hellmann's
- Kania (chez Lidl)
- Regalo (chez Aldi)
- Vandemoortele
Les meilleures mayonnaises
Championne de notre test: la mayonnaise Hellmann's avec un score de 8,4 sur 10. La deuxième place revient, ex-aequo, aux marques Carrefour et Vandemoortele avec une note de 7,5 sur 10, suivies des exemplaires Boni et Bertolli, qui obtiennent tous deux la note de 7/10. Bon à savoir: aucune préparation testée lors de notre banc d'essai n'a obtenu moins de 5,9/10. Un bon point!
Les plus de la mayonnaise gagnante: elle est fraîche, offre une agréable note d'acidité, et son goût s'apparente de près à une mayo maison.
La couleur: un joli blanc.
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