Les mandarines appartiennent à la famille des agrumes. La mandarine est un petit fruit jaune-orange. Il y a différentes sortes de mandarines, mais on connaît surtout les Clementines et les Satsuma. Les mandarines viennent des pays méditerranéens.

Achat

Les mandarines sont disponibles surtout en hiver (octobre à février). Elles sont souvent importées de l'Espagne ou du Maroc.

Conservation

Vous pouvez conserver les mandarines environ une semaine au frigo.

Préparation

On consomme les mandarines souvent 'natures' ou on les utilise pour la préparation des salades (de fruits ou de légumes). Si vous lavez bien la mandarine, vous pouvez utiliser le zeste pour la préparation de sauces.

Santé

Les agrumes abondent en vitamine C (dans la peau, ainsi que dans la chair). L'huile de mandarine est souvent utilisée pour la production des produits de soin pour enfants. L'huile est extraite du zeste de la mandarine.