Sauces plaisir et santé
Les sauces sont source de plaisir mais si, en plus, elles se font légères, c'est tout bénéfice pour le goût et la ligne!
L'astuce
Pour une vinaigrette, par exemple, remplacez la moitié de l'huile par un bouillon de légumes ou de volaille dégraissé et épaississez-la éventuellement avec un peu de fécule de maïs ou un blanc d'œuf.
