La marjolaine est une jolie plante aux fleures blanches ou rose-rouge. Les feuilles ont une saveur raffinée et méditerranéenne. Leur goût rappelle le thym. Les feuilles séchées ont un goût encore plus aromatique que celui des feuilles fraîches.

Achat

Vous pouvez acheter la marjolaine fraîche ou séchée.

Conservation

Conservez la marjolaine séchée dans un pot bien fermé, à un endroit sec, à l'abri de la lumière. Vous pouvez conserver la marjolaine fraîche quelques jours au frigo. On peut cultiver la marjolaine au jardin.

Préparation

La marjolaine est très populaire dans la cuisine méditerranéenne. On ajoute la marjolaine séchée aux plats de viande et spécifiquement aux saucisses. Ajoutez les feuilles fraîches aux salades, plats de légumes, sauces ou vinaigrettes. La marjolaine se combine très bien avec le thym et le basilic.

Santé

Cette herbe a un effet calmant. Si vous faites du thé ou utilisez l'huile de marjolaine, elle adoucit le mal de tête. La marjolaine a également un bon effet sur le rhume ou l'angine si vous la faites évaporer.