On vous rassure, aucun chef n'a été malmené pour obtenir les secrets de ce pain perdu. Le célèbre pâtissier français est connu pour partager ses petits plats les plus réconfortants sur les réseaux (on lui avait déjà piqué son banana bread et ses cookies…). Ça tombe bien: si on peut cuisiner comme un chef en pyjama à la maison, pourquoi s'en priver?

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Le conseil de Cyril pour réussir son pain perdu

Si traditionnellement, cette recette indétrônable se prépare à base de pain rassis, le pâtissier l'a rendue encore plus gourmande en utilisant de la brioche. Au micro de la radio française RTL, Cyril Lignac dévoile son astuce: comme pour le pain, il faut faire sécher un peu la brioche, "sinon, elle va se déliter dans le lait. Il faut aussi la trancher la veille et la laisser à l'air libre dans la cuisine".

La recette de la brioche perdue de Cyril Lignac

Ni une ni deux, on essaie cette super astuce combinée à la recette qu'il a partagée. Résultat: une belle pile de brioches perdues encore plus gourmande qu'avec du pain traditionnel. C'est validé!

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Les ingrédients

• De belles tranches de brioche
• 2 œufs entiers
• 50g de sucre vanillé
• 165g de lait entier
• 15g de beurre demi-sel
• Sucre en poudre

Les étapes de préparation

1. Dans un cul de poule, mélangez le sucre vanillé, les œufs et le lait.
2. Trempez les tranches de brioche dans le mélange.
3. Beurrez généreusement une poêle et faites toaster la brioche.
4. Saupoudrez les tranches de sucre et faites-les légèrement caraméliser dans la poêle. C'est prêt!

Vous pouvez servir et déguster comme ça, tout simplement, ou vous pouvez y ajouter des fruits de saison et quelques amandes effilées. Les plus gourmands ajouteront même un filet de sirop d'érable, une boule de glace ou de la chantilly…

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