Préparation

1. 1

   Pelez et pressez l’ail et râpez le gingembre. Coupez le piment en rondelles.

2. 2

   Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Plongez-y le poisson, couvrez et laissez reposer, 1 h.

3. 3

   Préchauffez le four à 220 °C. Retirez le saumon de la marinade et réservez-la. Placez le saumon sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfournez-le, 15 mn. Versez la marinade dans une petite casserole et faites-la cuire doucement, 2 mn, avant de la servir comme sauce. Décorez le saumon de graines de sésame et de rondelles de jeunes oignons.

Bonne idée

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   Accompagnez de riz et pak choï poêlé.