Préparation

1. 1

   Dans un plat, battez les œufs avec le lait, du sel et du poivre. Emiettez le pain de mie, versez-le dans le plat, ajoutez le gruyère râpé et mélangez grossièrement de façon à obtenir une pâte assez compacte.

2. 2

   Faites rapidement griller les graines de tournesol dans une poêle sans matière grasse, laissez-les refroidir et incorporez-les à la préparation.

3. 3

   Faites chauffer le beurre dans une grande poêle. Prélevez des portions de préparation, façonnez-les en forme de galettes un peu épaisses et faites-les cuire dans le beurre, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté. Epongez sur du papier absorbant et servez, chaud ou tiède.

C'est bon

4. 4

   A l'apéritif, en entrée avec une salade composée ou lors d'un brunch.

Variante

5. 5

   Utilisez d'autres fromages râpés comme de l'emmenthal, du comté, etc. ou, pour donner un peu de couleur, du cheddar ou de la mimolette.

Info

6. 6

   Les graines de tournesol contiennent du calcium, du magnésium, de l'iode, du fer…, des vitamine B, A, D et E ainsi que des minéraux. Elles ont des propriétés sédatives et antidépressives. Elles sont donc très utiles dans une alimentation équilibrée, en tenant compte cependant qu'elles sont assez caloriques.