Le célèbre pâtissier français, que l'on retrouve régulièrement dans l'émission Le Meilleur Pâtissier, continue à partager des recettes simples et gourmandes sur les réseaux. Après ses cookies aux deux chocolats et son brownie aux noix de pécan, on lui a piqué son moelleux au chocolat. N'attendez plus, enfilez votre tablier et à vos spatules, cette recette sera parfaite pour le goûter!

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Moelleux au chocolat, framboises et glace vanille

Pour 4 personnes, temps de préparation: 30 minutes, temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

• 100 g d'amandes entières sans peau (blanchies), ou noisettes, ou noix de pécan
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de beurre doux
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel fin ou de fleur de sel
• 10 cl de lait entier
• 100 g de sucre
• 125 g de framboises
• 10 g de sucre
• Glace vanille
• 10 g beurre pour le moule

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Étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6/7). Beurrer le moule.
2. Dans le robot multifonction (ou le blender), verser les amandes et le chocolat, mixer. Ajouter le beurre, la farine, le sel fin, le lait, le sucre puis mixer de nouveau. Couler dans le moule à gâteau et mettre au four 20 minutes.
3. Dans un saladier, écraser les framboises avec les 10g de sucre.
4. Servir bien moelleux, accompagné d'une boule de glace vanille et d'une cuillerée de framboises.

© recette et photo Cyril Lignac

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