Pour réintégrer un peu de verdure et de couleurs dans votre assiette, il y a quelques techniques simples et pratiques. Même vos kids n'y verront que du feu et mangeront leurs légumes sans faire la grimace.

1. Variez les modes de cuisson

Il ne faut pas associer à tort la cuisson vapeur et légumes. Il y a de nombreuses manières de cuisiner les légumes pour leur donner du goût. Passez-les au gril, faites-en un gratin (en ayant la main légère sur le fromage), mettez-les dans une omelette, ajoutez des épices, etc.

2. Préparez des soupes

Pour manger une bonne dose de légumes l'air de rien, optez pour les soupes. Elles sont souvent rapides à préparer, vous contrôlez ce que vous mettez dedans, et vous pouvez en manger toute l'année en suivant les ingrédients de saison!

3. Pensez au dip

À l'heure de l'apéro ou si vous avez un petit creux, privilégiez les légumes crus trempés dans un dip maison. Du chou-fleur, des carottes, des tomates… et un bon houmous. Un régal.

4. Faites vos sauces

Sauce tomate, salsa, préparez tout vous même. Tomates, oignons, poivrons, des champignons… Choisissez des légumes frais et faites vos sauces maison, ce sera plus sain et surtout, encore meilleur.

5. Suivez les bons comptes sur les réseaux sociaux

Vous passez beaucoup de temps sur les réseaux sociaux? Mettez ce temps à profit! Trouvez les comptes végétariens ou healthy à suivre. Il y en a une multitude. À force de voir de belles assiettes colorées passer sous vos yeux sur Instagram, vous finirez par être inspirée et vous laisser tenter par une assiette de légumes grillés ou par un buddha bowl.