Élément indispensable dans la cuisine, la planche à découper peut très vite devenir un nid à bactéries si vous ne l'entretenez pas correctement.

Nos meilleurs conseils

En plus de la laver régulièrement, il est important de la désinfecter. Pour éviter à votre planche de se casser ou de s'encrasser, suivez nos astuces.

• Avant sa première utilisation, frottez votre planche à découper en bois avec de l'huile, pour la protéger. Vous pouvez aussi le faire une fois par mois, dans le but de conserver vos planches un peu plus longtemps.
• Faute de temps, vous ne pouvez pas faire la vaisselle? Rincez quand même votre planche à l'eau tiède, en attendant de la laver correctement plus tard, mais ne la laissez pas trainer sur le plan de travail après utilisation.
• Ne faites pas tremper une planche en bois dans l'eau, cela favorise l'apparition de fissures!
• Il est conseillé d'utiliser une planche pour les viandes et poissons et une autre pour les légumes, pour éviter de contaminer vos aliments crus.
• Plus votre planche a de rainures, plus elle peut développer des bactéries, qui se cacheront à l'intérieur. Pensez à en changer lorsque c'est le cas.
• Pour éliminer les odeurs, frottez vos planches avec du gros sel et le jus d'un demi-citron. La combinaison de ces deux ingrédients vient à bout des taches et des odeurs.

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Comment nettoyer vos planches?

Tout va dépendre du matériau de votre planche.

Pour les planches en bois

Elles ont tendance à absorber les odeurs et les jus (de viande). Pas très hygiénique! Versez un peu de bicarbonate de soude et de vinaigre blanc sur la planche. Laissez mousser puis frottez et rincez bien.

Pour les planches en plastique et en verre

Rien de plus simple: un petit tour au lave-vaisselle! Si vous n'en avez pas, vous pouvez les frotter à l'aide d'une éponge imbibée de vinaigre blanc et de jus de citron.

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