Préparation

1. 1

   Pour la vinaigrette, coupez la chair de la mangue en dés. Mixez-les, au robot, avec le reste des ingrédients, salez et poivrez. Ajoutez de l’huile ou du vinaigre si nécessaire.

2. 2

   Coupez l’ananas et les fraises en dés. Ciselez la menthe. Mélangez le tout dans un bol.

3. 3

   Mélangez toutes les épices ensemble. Coupez le poulet en lanières, mélangez-les aux épices. Faites-les revenir à la poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

4. 4

   Réchauffez les pains pitas, ouvrez-les et garnissez-les avec la mâche, les lanières de poulet, un peu de vinaigrette à la mangue et la salsa aux fruits.