Brochettes kefta, sauce au yaourt
Préparation
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1
Émiettez la feta. Épluchez et pressez l’ail. Ciselez la menthe. Mélangez le haché d’agneau avec la feta, la menthe, la moitié de l’ail, le ras-el-hanout et la harissa, salez et poivrez. Formez des saucisses épaisses et enfilez-les sur des piques à brochettes.
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2
Pour la sauce, mélangez le yaourt avec le jus et le zeste du citron vert, ajoutez l’ail restant, salez et poivrez.
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3
Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites griller les brochettes, 3 min de chaque côté. Disposez-les sur une assiette, décorez de menthe et servez avec la sauce au yaourt. Délicieux avec du pain turc.
