Préparation

1. 1

   Coupez la viande en dés. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la marinade et ajoutez la viande. Réservez, 30 min, au frais.

2. 2

   Pour la sauce, hachez finement les herbes et mélangez-les à tous les autres ingrédients. Découpez les concombres en fines tranches et ajoutez-les à la sauce.

3. 3

   Epluchez et coupez les oignons en morceaux. Enfilez la viande sur des piques à brochettes, en alternant avec les tomates et les oignons et faites-les griller au barbecue. Lorsqu’une croûte se forme, poursuivez la cuisson, 15 min, sur une partie moins chaude du barbecue.

4. 4

   Servez les brochettes avec la sauce à l'ail.