Préparation

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   Préchauffez le four à 185 °C. Mélangez la passata avec le cube de bouillon de volaille et 35 cl d’eau. Versez le couscous dans un plat de cuisson, versez-y le mélange de passata, ajoutez 4 feuilles de sauge, salez et poivrez.

2. 2

   Pour les saltimboccas, garnissez les sautés de veau d’une feuille de sauge, salez, poivrez et enveloppez-les dans une tranche de jambon. Coupez les asperges les plus grosses en 2, dans la longueur.

3. 3

   Ajoutez les saltimboccas, les tomates cerises et les asperges dans le plat. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez, 25 min.

4. 4

   Avant de servir, arrosez de jus de citron, décorez de basilic et de parmesan râpé.