Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Rincez les patates douces, coupez-les en morceaux, dans la longueur. Disposez-les dans un plat de cuisson, arrosez d’huile d’olive, assaisonnez-les avec le zaatar, salez et poivrez et mélangez. Enfournez, 30 min, en remuant régulièrement.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le yaourt à la grecque, le concentré de tomates et de la sauce sriracha, selon votre goût. Ciselez le persil.

3. 3

   Sortez les patates douces du four, disposez-les sur un plat de service, décorez-les de persil plat ciselé et servez avec la mayonnaise au sriracha.