Ragoût de poulet au cidre
Préparation
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1
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Salez et poivrez les cuisses de poulet. Faites-les dorer dans une cocotte, avec le beurre. Ajoutez les lardons, l’ail et l’oignon et laissez mijoter le tout brièvement.
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2
Déglacez avec le calvados ou le cidre. Ajoutez la crème et le bouillon de volaille et laissez mijoter, 1 h 30 à 2 h, à feu doux. Ciselez et parsemez le persil, servez immédiatement.
