Préparation

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   Préchauffez le four à 150 °C. Retirez la peau extérieure de la gousse d'ail, découpez le haut, déposez-la sur un morceau d'aluminium, arrosez d'huile d'olive, fermez en papillote, montez le four à 185 °C et faites cuire, 1h.

2. 2

   Faites sortir la pulpe d'ail, mélangez-en 2 c à c avec la crème et le bouillon dans une casserole, faites réduire de moitié, salez et poivrez.

3. 3

   Selon les instructions de l'emballage, faire cuire l'orzo dans de l'eau bouillante salée, al dente, égouttez bien. Nettoyez les choux de Bruxelles, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, égouttez-les.

4. 4

   Faites revenir les lardons dans une poêle à sec, ajoutez les choux, prolongez la cuisson de quelques minutes, assaisonnez de muscade, salez et poivrez.

5. 5

   Versez l'orzo dans un plat de cuisson, ajoutez les choux de Bruxelles et les lardons, versez la crème à l'ail, parsemez de parmesan et faites cuire, 25 min, à four chaud.

Astuce

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   Si vous aimez le goût de l'ail, ajoutez-en dans votre crème.