Préparation

1. 1

   Rincez les courgettes, découpez-les en rubans à l’aide d’un économe. Rincez le persil, hachez-le grossièrement. Épluchez et pressez l'ail.

2. 2

   Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.

3. 3

   Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites revenir les courgettes avec l'ail, 5 min. Ajoutez le zeste et le jus de 1 citron, salez et poivrez.

4. 4

   Égouttez les pâtes et répartissez-les dans les assiettes. Ajoutez les courgettes et le zeste et le jus du 2e citron. Parsemez de persil et de parmesan, salez et poivrez.