Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Déposez la pâte dans 4 petits moules huilés, recouvrez-les de papier sulfurisé et de perles de cuisson, faites cuire, 15 min, à blanc, laissez refroidir complètement.

2. 2

   Dans un bol, fouettez les œufs avec la ricotta, le parmesan et une pincée de muscade, salez et poivrez. Ajoutez le basilic et la mozzarella.

3. 3

   À l’aide d’un économe, découpez les courgettes et les carottes en longs rubans. Mettez-les dans un bol, 1 min, au micro-ondes.

4. 4

   Répartissez la préparation dans les moules, enroulez les légumes, en les coupant en deux si nécessaire et en les fixant au fond. Badigeonnez d'huile et faites cuire, 40 min, à four chaud.