Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette, salez et poivrez et réservez. Faites cuire l'orzo à l’eau bouillante salée, selon les instructions sur l'emballage.

2. 2

   Découpez le fenouil en fines tranches et réservez les pluches. Assaisonnez les tranches avec le garam massala, salez et poivrez. Badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller. Faites cuire les asperges, 5 min, à la vapeur, salez et poivrez. Découpez l'oignon rouge en fines demi-lunes.

3. 3

   Disposez l'orzo sur un plat et tous les légumes par-dessus, émiettez la feta. Décorez avec les graines de grenade, les pluches de fenouil, le shiso et les noix. Nappez de vinaigrette et servez.