Préparation

1. 1

   Epluchez et émincez l’oignon.

2. 2

   Faites chauffer l’huile de soja dans une casserole et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez la citronnelle écrasée et la pâte de curry. Mélangez et mouillez avec le lait de coco.

3. 3

   Coupez les poissons en morceaux.

4. 4

   Ajoutez le potiron dans la sauce. Couvrez de bouillon de poisson, ajoutez le curcuma et faites mijoter, 10 mn, à feu doux. Ajoutez le poisson et les tomates cerises et poursuivez la cuisson, 7 à 10 mn.

5. 5

   Saupoudrez de coriandre hachée et servez.