Préparation

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   Coupez le poisson en tranches de 1/2 cm. Emincez l’oignon rouge et le piment. Coupez les jeunes oignons en rondelles, les tomates cerises en quartiers et la mangue en dés.

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   Mélangez le jus de citron et de citron vert avec l’ail, l’oignon rouge et le vin. Salez, poivrez. Plongez le poisson et les crevettes dans la marinade, couvrez et laissez reposer, 30 mn, au frigo.

3. 3

   Egouttez le poisson et les crevettes et récupérez le liquide. Mélangez le liquide avec la mangue, la tomate, le piment, les fines herbes et un filet d’huile d’olive. Rectifiez le poivre et le sel. Disposez le poisson et les crevettes sur les assiettes et ajoutez la sauce à la mangue. Décorez de jeunes oignons.