Préparation

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   Faites griller les spareribs, 20 mn, au barbecue (avec le couvercle). Retournez-les régulièrement. Laissez refroidir un moment.

2. 2

   Nettoyez les piments, épépinez-les et coupez-les en rondelles. Epluchez l’oignon rouge et coupez-le en rondelles. Pelez et dénoyautez les avocats et coupez la chair en dés,a rrosez-les de jus de citron. Nettoyez les jeunes oignons et coupez-les en biseaux. Rincez et ciselez la coriandre.

3. 3

   Faites chauffer les tortillas comme indiqué sur l’emballage. Effilochez la chair des spareribs et garnissez-en les tortillas. Ajoutez l’avocat, l’oignon rouge, les jeunes oignons et le piment (selon votre goût). Décorez de coriandre et servez.