Préparation

1. 1

   Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, avec le cube de bouillon, faites-y cuire le riz, en suivant les indications sur l'emballage, égouttez-le et réservez-le.

2. 2

   Pelez les carottes et coupez-les en dés. Pelez et hachez l'oignon. Nettoyez le céleri et émincez-le assez finement. Coupez le jambon en dés de la taille de lardons.

3. 3

   Pelez les carottes et coupez-les en dés. Pelez et hachez l'oignon. Nettoyez le céleri et émincez-le assez finement. Coupez le jambon en dés de la taille de lardons.

4. 4

   Faites fondre les carottes, l'oignon et le céleri, 20 mn, à la cocotte, dans l'huile d'olive. Ajoutez-y le riz, le jambon, 50 g de fromage râpé et les herbes de Provence, salez, poivrez, mélangez et transvasez la préparation dans un plat à gratin.

5. 5

   Préchauffez le gril du four.

6. 6

   Recouvrez le plat avec le reste de l'emmental râpé et le beurre coupé en parcelles et faites gratiner, 7 ou 8 mn, sous le gril. Servez aussitôt.