Préparation

1. 1

   Mixez les lentilles et les pois chiches égouttés avec l'échalote, le paprika, l'origan, 2 c à s d'huile d'olive, la farine, du sel et du poivre. Ajoutez la chapelure pour obtenir une consistance un peu compacte. Façonnez-en 4 burgers.

2. 2

   Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les burgers: ils doivent être croustillants. 

3. 3

   Coupez la mozzarella en tranches. Coupez les tomates cerises. Faites griller le pain et coupez chaque tranche en deux.

4. 4

   Posez les burgers sur les demi-tranches de pain, ajoutez de la mozzarella, des tomates cerises, du pesto et décorez de basilic. Refermez avec l'autre demi-tranche de pain et servez.