Préparation

1. 1

   Dans un saladier, mélangez la viande avec le persil, l'œuf, le cumin, l'ail pressé, les biscottes écrasées, du sel et du poivre. Façonnez-en 4 burgers.

2. 2

   Pour le tzaziki: pelez le concombre et râpez-le. Eliminez le maximum de jus. Mélangez-le avec le yaourt grec, l'ail pressé, du sel et du poivre. 

3. 3

   Nettoyez les légumes et coupez-les en fines tranches, avec une mandoline. Badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller, quelques minutes, à la poêle. Faites cuire les hamburgers dans un peu d'huile d'olive, à la poêle.

4. 4

   Faites rapidement chauffer les pains pitas. Coupez-les en 2 et garnissez-les de roquette puis ajoutez 1 burger sur chaque pain et les légumes grillés. Nappez de tzatziki et servez.