Recette

Soupe-repas au poisson et aux pois chiches

  • Temps:
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Un lunch sain et complet.

Préparation
  1. 1

    Nettoyez les légumes et coupez-les en petits morceaux. Hachez finement l'oignon.

  2. 2

    Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez le concentré de tomates et laissez mijoter. Ajoutez le fenouil, la courgette et les pommes de terre. Remuez.

  3. 3

    Déglacez avec le bouillon de poisson et portez à ébullition. Laissez mijoter 5 mn, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

  4. 4

    Ajoutez le poisson coupé en gros cubes, les tomates et les pois chiches puis portez à ébullition. Eteignez ensuite immédiatement le feu et laissez reposer 10 mn, afin de laisser cuire doucement le poisson.

  5. 5

    Garnissez de persil haché.

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Soupe-repas au poisson et aux pois chiches

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