Préparation

1. 1

   Placez vos morceaux de cabillaud sur une plaque allant au four. Assaisonnez-les et ajoutez-y une branche de thym et une feuille de laurier. Entourez d'une tranche de jambon cru. Faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 min.

2. 2

   Nettoyez les haricots verts et enlevez les queues. Faites les cuire à l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes.

3. 3

   Coupez les grenailles en quartier, faites les blanchir quelques minutes à l'eau bouillante. Egouttez et faites-les ensuite rissoler avec du romarin et du gros sel dans une poêle avec une bonne cuillère d'huile d'olive.

4. 4

   Faire revenir les haricots à la poêle avec l'échalotte et de l'huile d'olive. Assaisonnez.