Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 150 °C. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Coupez les citrons confits en dés.

2. 2

   Faites fondre le beurre dans une cocotte avec l'huile, ajoutez les tranches de viande, l'ail, l'oignon, les amandes, les épices et les dés de citron confit. Salez, poivrez et ajoutez 15 cl d'eau.

3. 3

   Couvrez la cocotte et faites cuire, 2 h 30, à four chaud. Servez bien chaud.