Préparation

1. 1

   Coupez l’ananas en dés. Epluchez les échalotes et émincez-les. Epluchez l’ail.

2. 2

   Mettez 2/3 de l’ananas et les autres ingrédients dans le blender et mixez le tout. Versez dans un plat, plongez-y la viande, couvrez et laissez reposer pendant 1 h.

3. 3

   Coupez la viande en dés et piquez-les sur des brochettes, en alternant avec des morceaux d’ananas. Salez, poivrez. Faites cuire les brochettes dans un peu d’huile. Faites chauffer la marinade et servez-la avec les brochettes.

C’est délicieux

1. 1

   Avec du riz et une salsa à l’ananas.