Préparation

1. 1

   Egouttez les pois chiches. Gardez ± 3 c à s de jus de la boîte. Rincez les pois chiche. Dégermez la gousse d'ail.

2. 2

   Mixez finement les pois chiches avec l’ail et le jus de cuisson réservé: la purée obtenue doit être très fine.

3. 3

   Ajoutez ensuite le tahiné, le jus de citron, l’huile et le cumin. Salez et poivrez.

4. 4

   Mixez de nouveau et réservez au frais. Saupoudrez de persil haché et servez avec du pain libanais.