Chutney de prunes et dattes aux épices et romarin
Préparation
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1
Coupez les nectarines et les prunes en deux, dénoyautezles et coupez-les en gros dés. Hachez les dattes.
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2
Pelez l’oignon, l’ail et le gingembre. A l’aide d’un minirobot, mixez-les finement avec 1 c à s d’eau.
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3
Dans une cocotte en fonte, faites revenir le mélange, 5 mn, dans l’huile.
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4
Ajoutez-y les ingrédients restants, remuez, couvrez et laissez cuire, 1 h, à feu doux: vous devez obtenir une compote bien ferme. Laissez refroidir puis réservez dans un pot en verre.
Ingrédients pour
4 personnes- nectarines2
- prunes (altesse)4
- dattes (dénoyautées)4
- oignon blanc1
- ail4
- racine de gingembre (frais)3 cm
- huile2 c à s
- piment (moulu)1 c à c
- romarin (frais)2 brins
- cannelle2 cubes
- sucre roux50 g
- vinaigre de cidre10 cl
- sel