Préparation

1. 1

   Epluchez et râpez les patates douces.

2. 2

   Rincez le maïs. Mélangez-le avec les patates douces. Ajoutez les œufs battus en omelette et la farine tamisée. Salez, poivrez.

3. 3

   Formez des galettes. Aplatissez pour une cuisson plus uniforme. Placez dans une poêle antiadhésive et laissez cuire, 10 mn, à petit feu. Servez chaud avec une salade.