Quiche aux deux asperges
Préparation
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1
Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte brisée et posez-la dans le moule avec sa feuille de cuisson.
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2
Pelez les asperges blanches. Rincez les asperges vertes et enlevez les extrémités. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les.
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3
Fouettez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le parmesan, du sel et du poivre.
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4
Posez les asperges sur le fond de tarte et versez le mélange aux œufs par-dessus. Faites-cuire, 35 mn, à four chaud.
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5
Garnissez avec du basilic et servez avec de la ricotta.