Préparation

1. 1

   Pelez les tomates puis coupez-les en petits morceaux. Epépinez le poivron et coupez-le en petits dés. Hachez les oignons.

2. 2

   Dans un poêlon, faites cuire les tomates avec le poivron, les oignons, la cassonade, le vinaigre et l'huile, 20 mn, à feu moyen.

3. 3

   Mixez très finement la préparation. Passez au tamis, ajoutez le tabasco et laissez refroidir avant de conserver au frigo.