Préparation

1. 1

   Coupez la viande en gros dés de même taille. Epluchez les oignons et l'ail.

2. 2

   Faites griller les graines de moutarde dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Otez-les du feu et écrasez-les grossièrement avec un pilon.

3. 3

   Dans un plat, mélangez les graines de moutarde, l'ail pressé, le vin rouge, la sauce soja, le miel, l'huile et du poivre. Plongez-y les dés de viande, couvrez et laissez mariner, 2 h, au frigo.

4. 4

   Coupez les oignons en quartiers. Enfilez-les sur des brochettes en alternant avec des dés de viande et faites-les griller en arrosant d'un peu de marinade. Servez avec la roquette.