Préparation

1. 1

   Râpez le morceau de gouda. Mélangez la béchamel chaude avec la crème, le gouda, les graines de nigelle, du sel (peu) et du poivre. Versez dans un plat antiadhésif. Recouvrez de film plastique ménager et laissez reposer, 1 h 30, au frigo.

2. 2

   Dans une assiette creuse, battez les oeufs en omelette avec 2 c à s d'eau, du sel et du poivre. Dans une seconde assiette, versez la chapelure.

3. 3

   Découpez la préparation en 8 à 12 portions plus moins rectangulaires. Plongez-les sans attendre dans un saladier d'eau glacée, égouttez-les puis passez-les dans les oeufs battus puis la panure.

4. 4

   Faites dorer dans un bain d'huile frémissante. Egouttez et réservez sur du papier absorbant. Servez chaud parsemé de grains
   de poivre blanc.