Recette

Flan chinois aux 5 épices

  • Temps:
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  • Difficulté:

Une recette asiatique légèrement relevée, mais douce à la fois.

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 210 °C. Beurrez 4 petits moules à gâteau carrés.

  2. 2

    Versez 60 g de sucre, 6 c à s d'eau et 1/2 c à c de 5-épices dans un poêlon à fond épais. Laissez chauffer pour obtenir un caramel
    pas trop épais. Répartissez-le dans le fond des moules.

  3. 3

    Faites fondre le sucre restant dans le lait de coco, à feu doux. Fouettez les oeufs avec le reste des 5-épices, puis versez le lait de coco, la farine de riz et, pour terminer, la noix de coco séchée. Répartissez dans les moules.

  4. 4

    Laissez cuire, 20 mn, à four chaud. Laissez tiédir. Démoulez sur assiettes et décorez d'épices.

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Flan chinois aux 5 épices

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