Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 210 °C. Beurrez 4 petits moules à gâteau carrés.

2. 2

   Versez 60 g de sucre, 6 c à s d'eau et 1/2 c à c de 5-épices dans un poêlon à fond épais. Laissez chauffer pour obtenir un caramel
   pas trop épais. Répartissez-le dans le fond des moules.

3. 3

   Faites fondre le sucre restant dans le lait de coco, à feu doux. Fouettez les oeufs avec le reste des 5-épices, puis versez le lait de coco, la farine de riz et, pour terminer, la noix de coco séchée. Répartissez dans les moules.

4. 4

   Laissez cuire, 20 mn, à four chaud. Laissez tiédir. Démoulez sur assiettes et décorez d'épices.