Préparation

1. 1

   Épluchez et pressez l’ail. Faites-le revenir dans une poêle, avec de l’huile d’olive 3 min. Rincez et ajoutez les haricots avec un fond d’eau, laissez mijoter 10 min, à feu doux. Assaisonnez avec le jus et le zeste râpé de 1 citron.

2. 2

   Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir les gnocchis de tous les côtés, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Coupez le citron restant en rondelles, faites-les griller brièvement à la poêle.

3. 3

   Répartissez les gnocchis dans des assiettes, ajoutez les haricots, quelques cuillères de ricotta et de pesto et les tranches de citron grillées. Terminez avec un filet d’huile d’olive et un tour de moulin.