Crèmes cappuccino

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Faites chauffer le lait avec le café fort et l'extrait de café dans une casserole, à feu doux.

2. 2

   Battez les œufs avec le sucre semoule dans un récipient, puis ajoutez au lait lorsqu'il est bien chaud. Fouettez et laissez chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

3. 3

   Versez dans des petits pots que vous placerez dans un plat allant au four rempli d'eau. Enfournez 40 min.

4. 4

   Laissez tiédir à la sortie du four, puis placez au frais pendant 2 h minimum avant le service. Saupoudrez de cacao et servez bien frais.