Recette

Banh mi au haché de porc épicé

Temps:
Coût:
Difficulté:

Banh mi est un mot vietnamien qui signifie "pain de blé". Le pain, et plus particulièrement la baguette, a été introduit au Viêt Nam pendant l'époque coloniale française. La baguette vietnamienne est plus petite et est faite avec un mélange de farine de blé et de farine de riz.

Préparation

1

Coupez les miniconcombres en tranches et la carotte en bâtonnets. Mettez le tout dans un bol avec le vinaigre de vin blanc et le miel, couvrez d’eau, salez, poivrez et mélangez.
2

Dans une poêle, faites revenir la viande avec la poudre de cinq épices chinoises et la moitié de la poudre de sriracha.
3

Dans un bol, mélangez le yaourt avec la mayonnaise et le reste de la poudre de sriracha. Déchirez la laitue en morceaux.
4

Ouvrez les pains en 2, mais pas complètement. Garnissez-les de laitue iceberg, de légumes marinés et de viande frite. Nappez de sauce épicée, terminez avec les oignons croustillants, décorez de coriandre.