Préparation

1. 1

   Nettoyez et émincez le jeune oignon. Épluchez et râpez le gingembre. Épluchez et pressez l’ail. Mélangez le tout et la sauce soja à la viande hachée, salez et poivrez.

2. 2

   Déposez 1 cuillerée de la préparation au centre d’une feuille pour gyozas, humidifiez le bord extérieur et repliez en forme de demi-lune. Refermez le haut en faisant des petits plis avec vos doigts.

3. 3

   Faites dorer les gyozas sur le côté plat, 2 min, dans de l’huile d’olive. Ajoutez 5 cl d’eau, couvrez la poêle et laissez cuire, 7 min, à la vapeur. Ajoutez un filet d’eau si elle s’évapore trop rapidement.

4. 4

   Répartissez les gyozas sur une assiette, décorez de coriandre et servez avec de la sauce soja.