Préparation

1. 1

   Rincez les moules à l’eau salée.

2. 2

   Pour le beurre, épluchez et pressez l’ail. Ciselez la ciboulette et le persil plat. Écrasez le beurre à l’aide d’une fourchette, incorporez-y l’ail, la ciboulette et le persil plat, salez, poivrez et mélangez le tout.

3. 3

   Égouttez les moules, mettez-les dans une casserole. Ajoutez 20 cl d’eau et faites chauffer quelques minutes, jusqu’à ce que les moules soient ouvertes, déposez-y 3 c à s de beurre à l’ail et laissez-le fondre, mélangez. Décorez de ciboulette et servez avec de la baguette.