Préparation

1. 1

   Coupez le citron en tranches. Salez et poivrez l’intérieur des sardines, farcissez-les avec des brins d’aneth, de thym et des tranches de citron, réservez.

2. 2

   Coupez le fenouil en lanières. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les lanières de fenouil, à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, assaisonnez de thym, salez et poivrez.

3. 3

   Épluchez et émincez l’ail. Coupez les tomates en dés. Ajoutez le tout au fenouil et laissez mijoter, 5 min, salez et poivrez.

4. 4

   Badigeonnez les sardines d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites-les griller à la poêle ou au BBQ et servez-les avec la salade de fenouil.