Préparation

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   Épluchez et pressez l’ail. Épluchez et râpez le gingembre. Ciselez la coriandre et la menthe. Épépinez et hachez le piment. Détachez les feuilles des little gems, rincez-les et séchez-les. Hachez grossièrement les cacahuètes.

2. 2

   Faites dorer la viande hachée dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez l’ail, le gingembre et le piment, faites revenir, 2 min. Incorporez la sauce poisson et le jus de citron, salez et poivrez.

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   Mélangez la coriandre, la menthe et les cacahuètes avec la viande hachée, salez et poivrez. Répartissez la préparation sur les feuilles de little gem et servez immédiatement.