Préparation

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   Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les panais, coupez-les en rondelles. Divisez le chou-fleur en bouquets. Faites blanchir les légumes ensemble dans de l’eau bouillante salée.

2. 2

   Faites cuire les rigatonis à l’eau bouillante salée, selon les instructions de l’emballage. Coupez les poireaux en rondelles, faites-les revenir dans de l’huile d’olive, réservez. Égouttez les légumes, mixez-les au robot, avec le lait et 100 g de fromage, en consistance lisse, salez et poivrez.

3. 3

   Mélangez les rigatonis avec la sauce, les poireaux et le persil. Versez le tout dans un plat de cuisson, déchirez-y le jambon, mélangez. Enfournez, 10 min. Parsemez avec le reste du fromage et prolongez la cuisson, 5 min, sous le gril. Décorez de persil.