Recette

Dattes farcies au chèvre frais

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Privilégiez les dattes Medjoul, un peu plus chères mais plus charnues, plus faciles à farcir et, surtout, plus savoureuses.

Préparation
  1. 1

    Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec les herbes de Provence, salez et poivrez.

  2. 2

    Faites revenir les lardons dans une poêle à sec, égouttez-les sur du papier absorbant puis hachez-les finement.

  3. 3

    Ouvrez les dattes en 2, dénoyautez-les. Farcissez-les avec le fromage de chèvre. Sur la moitié des dattes, parsemez les lardons hachés, décorez avec les germes.

  4. 4

    Hachez finement les pistaches. Parsemez-les sur l’autre moitié des dattes, décorez avec les grains de poivre rose concassés.

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Dattes farcies au chèvre frais

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