Préparation

1. 1

   Au robot, mélangez, 2 min, les deux types de farine, 1 filet d'huile, 1 pincée de sel et 30 cl d'eau, laissez reposer.

2. 2

   Pétrissez encore, 5 min, toujours au robot. Formez une boule et laissez reposer, 30 min.

3. 3

   Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte en un boudin épais. Divisez la pâte en 10 boules puis abaissez-les en fines crêpes.

4. 4

   Faites-les revenir, 1 min sur chaque face, dans une poêle à crêpe sèche puis faites-les griller quelques secondes à feu vif.

Conseil

1. 1

   C'est délicieux à l'apéritif avec un dip comme du houmous, une purée d’aubergine…